... Преди време съм правила тези кроасани. Приготвянето ми отне почти два дни... Бяха много вкусни, обаче няма скоро да се хвана на това хоро отново.Скоро попаднах на нова рецептаза кроасани, която ме впечатли с бързината на изпълнението. Мъничко промених, като добавих повече захар. Правят се бързо. Тестото втасва само веднъж, дори не е нужно да се поставя в хладилник.
Ако се чудите какво да приготвите за закуска в почивните дни, не се колебайте, а запрятайте ръкави. Ухаят божествено на масло. Чудни пухкави и хрупкави.
Продукти:
около 650 г брашно
200 мл топло мляко
200 мл кисело мляко
6 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 жълтъка
1 кубче прясна мая
200 г масло, директно от хладилника
Маята се разтваря в млякото заедно с лъжица от захарта и шепа брашно. Сместа се оставя да втаса. След това от всички изброени продукти без маслото се замесва меко тесто. Разделя се на 8 равни части. Всяка част се разточва на кръг с диаметър около 20 см. Маслото се разделя на 7 части. Върху всяка разточена питка се слага част от маслото, като последната питка остава без масло. Покриват се с кърпа и се оставят да втасат хубаво. Така приготвената купчинка се разточва внимателно с точилка до кора с дебелина около 5-6 мм. Разрязва се на триъгълници и се навиват кроасаните. Поставят се в застлана с хартия за печене тава. Намазват се с разбито яйце/ жълтък или белтък. Аз ги мазах с белтък, защото ми останаха от тестото. Поръсват се с малко сусам. Пекат се в загрята на 220* фурна до апетитен загар. Това е.
С кафе са невероятни.